Apostila PREFEITURA DE MOGI MIRIM SP 2026 Nutricionista

📋 Informações Técnicas

Cargo: Nutricionista

Instituição: PREFEITURA DE MOGI MIRIM SP

Formato: Digital (PDF) - Enviado por e-mail

Edição: 2026

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

CONHECIMENTOS BÁSICOS 

LÍNGUA PORTUGUESA: Compreensão e interpretação de textos de gêneros variados; tipologia textual; coesão e coerência; inferência; pressupostos e subentendidos; sentido denotativo e conotativo; figuras de linguagem; variação linguística; norma-padrão da língua portuguesa; ortografia oficial; acentuação gráfica conforme Acordo Ortográfico vigente; emprego das classes de palavras; flexão nominal e verbal; concordância nominal e verbal; regência nominal e verbal; crase; colocação pronominal; uso dos tempos e modos verbais; pontuação; estrutura e formação de palavras; termos da oração; período simples e composto; coordenação e subordinação; sintaxe de concordância, regência e colocação; reescrita de frases e textos; equivalência e transformação de estruturas; correção gramatical de textos.

MATEMÁTICA: Números reais; operações fundamentais; propriedades das operações; frações e números decimais; razão e proporção; regra de três simples e composta; porcentagem; juros simples; equações do primeiro grau; sistemas simples de equações lineares; interpretação e resolução de problemas; interpretação e análise de tabelas e gráficos; noções de estatística descritiva; média aritmética simples, mediana e moda; resolução de problemas envolvendo raciocínio lógico e análise quantitativa.

INFORMÁTICA: Conceitos básicos de hardware e software; sistemas operacionais Windows; gerenciamento de arquivos, pastas e atalhos; organização e manipulação de diretórios; operações de copiar, mover, excluir e renomear arquivos; utilização de recursos básicos do sistema; editores de texto e planilhas eletrônicas em ambiente Windows; criação, edição e formatação de documentos; uso de funções e fórmulas básicas em planilhas; organização e análise simples de dados; navegação na internet; utilização de navegadores; correio eletrônico; envio e recebimento de mensagens e anexos; noções de segurança da informação; proteção contra vírus e malwares; backup de arquivos.

CONHECIMENTOS GERAIS: História e formação territorial do Município; aspectos geográficos e demográficos; organização político-administrativa municipal; estrutura básica da Administração Pública municipal; símbolos oficiais do Município. Fontes: informações e dados oficiais disponibilizados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e pelo sítio eletrônico oficial da Prefeitura Municipal, considerados os dados consolidados até a data de publicação do edital.

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS - NUTRICIONISTA

Fundamentos da nutrição humana; composição química dos alimentos; macro e micronutrientes; digestão, absorção, transporte e metabolismo de carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e minerais; avaliação nutricional por meio de antropometria, indicadores bioquímicos, clínicos e dietéticos; diagnóstico nutricional; prescrição dietética; nutrição clínica nas doenças crônicas não transmissíveis, distúrbios gastrointestinais, hepáticos e renais; terapia nutricional enteral e parenteral; triagem e monitoramento nutricional hospitalar; cálculo de necessidades energéticas e proteicas; nutrição materno-infantil; aleitamento materno; alimentação complementar; prevenção e tratamento da desnutrição e da obesidade; nutrição do adolescente e do idoso; educação alimentar e nutricional; políticas públicas de alimentação e nutrição; Sistema Único de Saúde conforme Lei nº 8.080/1990; Programa Nacional de Alimentação Escolar conforme Lei nº 11.947/2009; Unidades de Alimentação e Nutrição; planejamento de cardápios; técnica dietética; controle higiênico-sanitário; boas práticas de manipulação de alimentos conforme normas técnicas vigentes da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA e demais normas sanitárias aplicáveis; microbiologia dos alimentos; armazenamento, preparo e conservação de alimentos; bromatologia; rotulagem nutricional; vigilância sanitária; segurança alimentar e nutricional conforme Lei nº 11.346/2006; ética e responsabilidade técnica conforme Lei nº 8.234/1991 e normas do Conselho Federal de Nutricionistas; prática baseada em evidências.