CONTEÚDO DA APOSTILA

Língua Portuguesa: Leitura e interpretação de diversos tipos de textos (literários e não literários). Sinônimos e antônimos. Sentido próprio e figurado das palavras. Pontuação. Classes de palavras: substantivo, adjetivo, numeral, artigo, pronome, verbo, advérbio, preposição e conjunção: emprego e sentido que imprimem às relações que estabelecem. Concordância verbal e nominal. Regência verbal e nominal. Colocação pronominal. Crase. Correspondência oficial (conforme Manual de Redação da Presidência da República). Adequação da linguagem ao tipo de documento. Adequação do formato do texto ao gênero.

Matemática e Raciocínio Lógico:  Resolução de situações-problema, envolvendo: adição, subtração, multiplicação, divisão, potenciação ou radiciação com números racionais, nas suas representações fracionária ou decimal; Mínimo múltiplo comum; Máximo divisor comum; Porcentagem; Razão e proporção; Regra de três simples ou composta; Equações do 1º ou do 2º graus; Sistema de equações do 1º grau; Grandezas e medidas – quantidade, tempo, comprimento, superfície, capacidade e massa; Relação entre grandezas – tabela ou gráfico; Tratamento da informação – média aritmética simples; Noções de Geometria – forma, ângulos, área, perímetro, volume, Teoremas de Pitágoras ou de Tales. Raciocínio Lógico: Estruturas lógicas. Lógica de argumentação: analogias, inferências, deduções e conclusões. Lógica sentencial (ou proposicional): proposições simples e compostas; tabelas-verdade; equivalências; leis de Morgan; diagramas lógicos. Lógica de primeira ordem.

Noções de Informática: Windows 10 ou superior: conceito de pastas, diretórios, arquivos e atalhos, área de trabalho, área de transferência, manipulação de arquivos e pastas, uso dos menus, programas e aplicativos, interação com o conjunto de aplicativos do Microsoft-365: Word: estrutura básica dos documentos, edição e formatação de textos, cabeçalhos, parágrafos, fontes, colunas, marcadores simbólicos e numéricos, tabelas, impressão, controle de quebras e numeração de páginas, legendas, índices, inserção de objetos, campos predefinidos, caixas de texto. Excel: estrutura básica das planilhas, conceitos de células, linhas, colunas, pastas e gráficos, elaboração de tabelas e gráficos, uso de fórmulas, funções e macros, impressão, inserção de objetos, campos predefinidos, controle de quebras e numeração de páginas, obtenção de dados externos, classificação de dados. Correio Eletrônico: uso de correio eletrônico, preparo e envio de mensagens, anexação de arquivos. Internet: navegação internet, conceitos de URL, links, sites, busca e impressão de páginas. MS Teams: chats, chamadas de áudio e vídeo, criação de grupos, trabalho em equipe: Word, Excel, PowerPoint, SharePoint e OneNote, agendamento de reuniões e gravação. OneDrive: armazenamento e compartilhamento de arquivos

Legislação Municipal: Estatuto dos servidores públicos municipais do Município da Estância Balneária de Ilhabela – Lei Complementar n.º 1.326, de 26/10/2018: artigos 1º e 2º, 6º ao 17, 19 a 27, 33 a 41, 47, 49 e 50, 52, 62 a 65, 67, 69 a 72, 74 e 75, 78 a 80, 82 a 85, 92 a 109, 114 a 124 (Disponível em: https://www.cespro.com.br/visualizarDiploma.php?cdMunicipio=8969&cdDiploma=201813267). Plano de cargos, carreiras e vencimentos do Quadro Geral do Município da Estância Balneária de Ilhabela – Lei Municipal nº 1.328, de 26/10/2018: artigos 1º parágrafo único a 2º, 4º a 12, 14 e 19 a 22 (Disponível em: https://www.cespro.com.br/visualizarDiploma.php?cdMunicipio=8969&cdDiploma=201813283&NroLei=1.328&Word=&Word2=). Código de Ética e Conduta do Agente Público Municipal da Administração Direta e Indireta do Município de Ilhabela – Decreto Municipal Nº 11.210, de 11/02/2025 (Disponível em: https://cespro.com.br/visualizarDiploma.php?cdMunicipio=8969&cdDiploma=202511210&NroLei=11.210&Word=&Word2=).

Conhecimentos Específicos: Nutrição Básica e Metabolismo: Digestão, absorção e metabolismo de macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas). Digestão, absorção e metabolismo de micronutrientes (vitaminas e minerais). Necessidades nutricionais e deficiências nutricionais. Avaliação nutricional: indicadores antropométricos, bioquímicos, dietéticos e clínicos. Nutrição nas Fases do Ciclo da Vida: Nutrição materno-infantil: aleitamento materno, alimentação complementar e introdução alimentar. Nutrição da criança e do adolescente: crescimento, desenvolvimento, necessidades nutricionais e hábitos alimentares. Nutrição do adulto: necessidades nutricionais e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Nutrição do idoso: alterações fisiológicas, necessidades nutricionais e prevenção de sarcopenia. Dietoterapia e Patologia: Dietoterapia nas patologias dos sistemas gastrointestinal, cardiovascular, endócrino, respiratório e renal. Desnutrição: classificação, etiologia, diagnóstico e conduta nutricional. Obesidade: etiologia, classificação, diagnóstico e conduta nutricional. Diabetes mellitus, hipertensão arterial e dislipidemias: diagnóstico e conduta nutricional. Alimentação Inclusiva e Situações Especiais: Alergias e intolerâncias alimentares: diagnóstico, substituições e adaptações dietéticas. Transtornos alimentares: anorexia, bulimia e compulsão alimentar – conduta nutricional e abordagem multiprofissional. Seletividade alimentar no Transtorno do Espectro Autista (TEA): características e estratégias de intervenção nutricional. Adaptações dietéticas para disfagia: níveis de consistência e modificação de textura. Atendimento a pessoas com deficiência física e intelectual: adequação da oferta alimentar e adaptações de utensílios. Atendimento à diversidade alimentar: restrições religiosas, culturais, vegetarianismo e veganismo. Alimentos e Controle Higiênico-Sanitário: Propriedades físico-químicas dos alimentos e tecnologia de alimentos: processamento, conservação e aditivos. Higiene, microbiologia e controle de qualidade dos alimentos. Contaminação dos alimentos: agentes biológicos, químicos e físicos. Doenças transmitidas por alimentos (DTA): agentes etiológicos, sintomatologia, medidas preventivas e investigação de surtos. Boas Práticas de Manipulação, Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Técnica Dietética e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: Planejamento e aquisição de gêneros alimentícios. Técnicas de cocção, fichas técnicas e aproveitamento integral dos alimentos. Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição: planejamento, organização, controle, gestão de recursos humanos, estoque, armazenamento, resíduos, custos e orçamento. Elaboração de cardápios para coletividades: critérios, adequação a diferentes públicos e cardápios inclusivos. Políticas Públicas e Programa Nacional de Alimentação Escolar: Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): diretrizes, objetivos, público-alvo, percentuais de recursos, agricultura familiar e controle social. Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN): diretrizes, Guia Alimentar para a População Brasileira e estratégias de promoção da alimentação adequada e saudável. Segurança alimentar e nutricional: conceitos, dimensões, políticas públicas e Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Ética, Legislação Profissional e Educação Alimentar: Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN n.º 856/2026 e atualizações). Legislação de alimentos: Boas Práticas de Fabricação (BPF), rotulagem e informação nutricional. Legislação sanitária de alimentos: RDC n.º 216/2004, RDC n.º 275/2002 e Portaria n.º 1.428/1993. Metodologias de educação em saúde e comunicação em nutrição. Educação nutricional no ambiente escolar: ações educativas individuais e coletivas, desenvolvimento de habilidades culinárias e letramento alimentar e nutricional. Atuação Multiprofissional: Atuação em equipe multiprofissional com profissionais da saúde, educação e assistência social. Atuação na alimentação escolar e em coletividade: planejamento, supervisão, formação de manipuladores, gestão de qualidade e segurança alimentar. Adaptação da prática profissional a diferentes demandas institucionais. Legislação e Proteção de Grupos Específicos: Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA – Lei n.º 8.069/1990): Arts. 3º a 5º; 15 a 18-A; 53 e 53-A; 59-A; 70 a 70-B. Estatuto Digital da Criança e do Adolescente (Lei n.º 15.211/2025). Estatuto da Pessoa com Deficiência (Lei n.º 13.146/2015): Arts. 2º a 5º; 7º a 16; 18; 23 a 28; 39 e 40; 42; 46; 48; 53; 56 e 57; 62-A e 63; 73-A a 75; 77 e 78; 88; 95. LDBEN (Lei n.º 9.394/1996): Arts. 3º e 4º; 7º-A; 12, incisos V, VI e VIII; 13, incisos III, IV e VI; 22; 58 a 59-A; 60-A e 60-B; 79-B; 81-A; 85. LGPD (Lei nº 13.709/2018): Arts. 1º a 32; 37 a 40; 46 a 51.